Stål er de seneste år blevet særdeles moderne som et modspil til og i kombination med andre bordpladetyper i køkkenet, samt omkring kogeplade og/eller vask da materialet er særdeles praktisk, modstandsdygtigt og holdbart. Overfladen er helt lukket og dermed hygiejnisk -Også i industrikøkkener. Bordpladen kan svejses sammen, således at snavs og bakterier ikke kan gemme sig i samlinger og sprækker.
Overfladen på rustfrit stål er glat og solid og dermed let at vedligeholde. Den daglige rengøring klares en opvredet klud i rent varm vand. Stålbordplader bør herefter aftørres med en tør klud, for at undgå kalkaflejringer.
Mindre brugsridser er uundgåelige på samme måde som de er i stålvaske. Stål kræver dog ingen særlig vedligeholdelse, er uforgængeligt og ikke mindst hygiejnisk.
